बेकन बिस्कुट

बेकन से छिलका हटा दें, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, बारीक काट लें।

मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, अंडे की जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

कसा हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

छना हुआ आटा और नमक डालें, सख्त आटा गूंथ लें; प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को हल्के आटे की सतह पर 1/8 इंच मोटी बेल लें।

1 1/2 इंच फ़्लूटेड कटर से गोल आकार में काटें।

गोलों को चुपड़ी हुई ओवन ट्रे पर रखें, बेकन और अतिरिक्त पनीर छिड़कें। मध्यम ओवन में 10-12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।

वायर रैक पर ठंडा होने दें।