بسكويت بيكون

تُرفع القشرة عن لحم الخنزير المقدد، وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين، ثم تُقطع جيدًا.

نخفق الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم نضيف صفار البيض، ونخلط جيداً.

أضيفي الجبن المبشور، واخلطي المكونات جيدًا.

يُضاف الدقيق المنخل والملح ويُخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1/8 بوصة.

قطع إلى جولات باستخدام قاطعة مخددة مقاس 1 1/2 بوصة.

ضعي الدوائر في صواني الفرن المدهونة، ورشيها باللحم المقدد والجبن الإضافي. تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 10 - 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

السماح لتبرد على رف السلك.