Bacon et Tomate - Coquilles de Pommes de Terre

Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cool; puis coupez-le dans le sens de la longueur et retirez le centre de chaque moitié.

Laisser une coque d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Conservez les centres pour la purée de pommes de terre plus tard.

Mélanger l'huile, la poudre de chili et la sauce au piment fort.

Badigeonner l'intérieur de chaque coquille avec le mélange.

Placer sur une plaque à pâtisserie et remplir chaque coquille de bacon, de tomate et d'oignon vert.

Garnir de fromage et cuire au four à 450° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les coquilles soient bien chaudes.

Servir avec de la crème sure, si désiré.

Les coquilles peuvent être couvertes et réfrigérées pendant 24 heures avant la cuisson pour faciliter la préparation.