Tacos de tocino y camarones con salsa de piña

Para la salsa de piña, en un tazón pequeño, combine la piña, el tomate, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón y la sal.

Tacos de tocino y camarones: En una sartén grande cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.

Retirar a toallas de papel para escurrir; desmenuza el tocino.

En un tazón grande, mezcle la salsa teriyaki, el jugo de naranja, el jengibre y el pimiento rojo triturado.

Retire la mitad de la salsa y reserve.

Agregue los camarones al resto de la salsa en un tazón y revuelva para cubrir.

Para una parrilla de gas o carbón, ase los camarones en una canasta para parrilla colocada sobre la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que estén opacos, volteándolos una vez.

Mezcle los camarones con la salsa restante.

Sirva los camarones en tortillas con repollo, salsa de piña y tocino.