Ayam Tang Kap

Marina el pollo con ajo, cúrcuma, cilantro, sal y un chorrito de lima.

Freír las hojas de curry, el pandan, las chalotas y los chiles verdes hasta que estén crujientes y fragantes, luego sácalos.

Freír el pollo en el mismo aceite hasta que esté bien dorado y bien cocido.

Mezcle el pollo caliente con las hojas crujientes y las aromáticas.

Sirve inmediatamente con lima para que las hojas queden quebradizas.