Salade d'avocat
La salade d'avocat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gros avocat mûr, pelé et coupé en cubes, 3 à 4 c. jus de citron ou de lime, divisé, 1 c. de sel, 1 boîte (3 1/2 oz) d'olives mûres tranchées et dénoyautées, égouttées et 2 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Saupoudrer l'avocat de 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron et de sel ; mélanger doucement pour enrober.
Mélanger l'avocat, les olives et le céleri; mélanger délicatement.
Mélanger la mayonnaise et 1 cuillère à soupe de jus de citron ; bien mélanger.
Incorporer le mélange de mayonnaise au reste du mélange.
Servir la salade sur des feuilles de laitue; garnir de quartiers d'œufs et de lanières de piment. Donne 6 portions.
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