Pastel de pan de aguacate

Combine el azúcar y la manteca vegetal, batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Tamizar juntos los ingredientes secos.

Incorporar a la mezcla de azúcar.

Agregue puré de aguacate y suero de leche.

Agrega la vainilla, las nueces y las pasas. Deje reposar la masa durante 10 minutos.

Engrase un molde para pan de vidrio con manteca adicional.

Forre un molde engrasado con papel encerado.

Llene hasta la mitad con la masa.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 8 minutos, girando un cuarto de vuelta cada 2 minutos.

Deje enfriar por unos minutos; retírelo a la rejilla para completar el enfriamiento.

Repita con la masa restante para el segundo pan.