Avocado-Laib-Kuchen

Zucker und Backfett vermischen und rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Trockene Zutaten zusammen sieben.

Unter die Zuckermischung heben.

Pürierte Avocado und Buttermilch hinzufügen.

Vanille, Walnüsse und Rosinen unterrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Glaskastenform mit zusätzlichem Backfett einfetten.

Die gefettete Pfanne mit Wachspapier auslegen.

Zur Hälfte mit Teig füllen.

8 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen und dabei alle 2 Minuten eine Vierteldrehung drehen.

Einige Minuten abkühlen lassen; Zum vollständigen Abkühlen ins Rack nehmen.

Mit dem restlichen Teig für den zweiten Laib wiederholen.