Paella de frutos do mar autêntica

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela de paella em fogo alto.

Cozinhe e misture a cebola, o tomate, o sal e a páprica defumada no óleo quente até ficarem macios, cerca de 3 minutos.

Adicione o feijão romano, o feijão manteiga e o arroz; cozinhe e mexa até que o arroz esteja coberto com óleo, 2 a 3 minutos.

Coloque os camarões, os mexilhões e as amêijoas por cima da mistura de arroz.

Despeje o vinho branco e o caldo de frutos do mar; polvilhe com fios de açafrão e alecrim.

Leve a mistura para ferver.

Vire os mariscos e continue a cozinhar até que as amêijoas e os mexilhões abram e os camarões estejam rosados ​​e cozidos, cerca de 5 minutos.

Retire as amêijoas, os mexilhões e os camarões e reserve.

Junte as ervilhas à paella; cozinhe, descoberto, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, 20 a 25 minutos.

Junte as lulas e coloque as amêijoas, os mexilhões e os camarões de volta na frigideira.

Cozinhe até que a lula fique opaca e cozida, mais 2 a 3 minutos.

Sirva com rodelas de limão e salsa picada.