Pão Autêntico de Cogumelo Assado de Granada

Monte os ingredientes: cogumelo, farinha, cúrcuma, cominho, coentro, batata, pimenta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores granadinos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais granadinos, como pão, arroz ou ervas frescas.