Soufflé à la courge de tante Dora
Le soufflé à la courge de tante Dora est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 1/4 c. poivron vert haché, 1/4 c. beurre, 3 à 4 lb de courge jaune, blanche ou courgette et 1 1/2 c. chapelure fine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire revenir les oignons et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Lavez et coupez la courge.
Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égoutter et passer au robot culinaire, au mixeur ou au hachoir.
Ajouter l'oignon, le poivron vert, le beurre, la chapelure et les assaisonnements.
Ajouter les œufs et bien battre.
Versez dans une cocotte bien beurrée et enfournez à 350° pendant 30 minutes.
Pour 8 à 10 personnes.
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