グラタンポテト

ジャガイモを薄いスライスに切ります。鍋で玉ねぎをマーガリンで柔らかくなるまで炒めます。小麦粉、塩、コショウを加えて混ぜます。常にかき混ぜながら弱火で調理します。火から下ろし、牛乳とチーズ1 1/2カップを加えて混ぜます。沸騰するまで加熱し、1分間沸騰させます。油を塗っていない4クォートのキャセロールパンにジャガイモを置き、ジャガイモの上にチーズソースを注ぎます。

蓋をせずに350°で1時間調理します。残りのチーズを上に散らし、溶けるまで焼きます。 4～6回分が出来上がります。