या ग्रेटिन आलू

आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में, प्याज को नरम होने तक मार्जरीन में पकाएं। आटा, नमक और काली मिर्च मिला लें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। आँच से हटाएँ और दूध और 1 1/2 कप पनीर मिलाएँ। उबलने तक गर्म करें और 1 मिनट तक उबालें। आलू को बिना ग्रीस किये 4-क्वार्ट कैसरोल पैन में रखें और आलू के ऊपर चीज़ सॉस डालें।

बिना ढके 350° पर 1 घंटे तक पकाएं। ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक बेक करें। 4 से 6 सर्विंग्स देता है।