Gratin de pommes de terre

Coupez les pommes de terre en fines tranches. Dans une casserole, cuire l'oignon dans la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Cuire à feu doux en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le lait et 1 1/2 tasse de fromage. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute. Placez les pommes de terre dans une cocotte non graissée de 4 litres et versez la sauce au fromage sur les pommes de terre.

Cuire à découvert à 350° pendant 1 heure. Saupoudrer le reste du fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit fondu. Donne 4 à 6 portions.