صلصة الهليون والميموزا (الميكروويف)

اغسل الهليون وأزيلي أطرافه الصلبة ذات الألوان الفاتحة. قم بقياس الماء في طبق خبز زجاجي مقاس 12 × 8 بوصة.

ضع الرماح في الطبق بحيث تكون أطراف البراعم باتجاه المنتصف، ثم قم بترتيب الرماح السميكة باتجاه الحواف الخارجية للطبق.

قم بتغطية الطبق بغطاء بلاستيكي وقم بطهيه في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 3 دقائق. اقلب الطبق إلى منتصفه أو أعد ترتيب الرماح قليلاً.

أعد الغطاء وقم بطهيه في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 3 دقائق.

اقلب الطبق مرة أخرى، ثم أعد تغطيته ثم ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال مقرمشًا.

استنزاف السائل من الطبق.

يُمزج الزيت والملح والفلفل والسكر والبصل الأخضر والخردل والبقدونس والخل في وعاء صغير.

تُسكب الصلصة بالتساوي فوق الهليون وتُنقع في الثلاجة، وتُغطى، لمدة ساعة على الأقل، وتُسكب الصلصة فوق الرماح عدة مرات.

ضعي الهليون في طبق التقديم ورشيه بالبيض المفروم.