Espárragos gratinados
Los espárragos gratinados son una cena moderadamente fácil. Hecho con 20 espárragos (aproximadamente 1 1/2 libra), 1 taza. pan rallado fresco, 1/2 c. queso cheddar suave, rallado, 1/2 cucharadita. sal (puede ser menos u omitirse) y 1/4 cucharadita. Pimienta recién molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Precalienta el horno a 425°.
Quite los extremos duros de los espárragos y hierva o cocine al vapor de la manera habitual hasta que estén de color verde brillante pero aún un poco firmes.
No cocine demasiado.
Escurrir bien.
Cortar en longitudes de 3/4 de pulgada. En una fuente mediana para gratinar ligeramente untada con mantequilla, coloque los espárragos con pan rallado, queso, condimentos, perejil y aceite de oliva.
Salpique con mantequilla.
Hornee hasta que los espárragos estén completamente calientes, de 6 a 8 minutos. Retirar del horno, espolvorear con mozzarella y colocar debajo del asador hasta que el queso se derrita.
No cocine demasiado el queso.
El queso cheddar es más seguro.
Bueno con una cazuela caliente de carne de cangrejo.
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