आटिचोक

पैन में इतना पानी भरें कि उसका निचला भाग ढक जाए।

तेज़ आंच पर पूरी तरह उबाल लें।

जब पानी गर्म हो रहा हो, आटिचोक के तनों और सख्त बाहरी पत्तियों को काटकर हटा दें।

आटिचोक की पत्तियों में मक्खन के टुकड़े और लहसुन के टुकड़े डालें।

जब पानी उबल रहा हो, तो स्टीमर को बर्तन में रखें और स्टीमर में आटिचोक को तने की तरफ नीचे करके सेट करें।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आटिचोक को नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक भाप में पकने दें।