Artischockenquadrate
Artischockenquadrate sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 (6 oz.) Gläsern marinierten Artischocken, 1 mittelgroßen Zwiebel, gehackt, 4 Eiern, geschlagen, 1/4 c. feine, trockene Semmelbrösel und 1/2 TL. Mit getrocknetem Oregano liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Artischocken abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen; beiseite legen.
Die Zwiebel in der zurückbehaltenen Flüssigkeit in der Pfanne kochen, bis sie weich ist.
Eier, Semmelbrösel, Oregano, Salz, Pfeffer und scharfe Soße in einer großen Rührschüssel vermischen; gut vermischen.
Zwiebeln, Artischocken, Knoblauch und Käse hinzufügen; Gut umrühren.
In eine gefettete 13 x 9 x 2 Zoll große Backform gießen; 30 Minuten lang bei 325° backen oder bis es fest ist.
Zum Servieren in Quadrate schneiden. Ergibt 4 Dutzend Vorspeisenportionen.
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