Soufflé de alcachofas
El soufflé de alcachofas es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 latas (8 1/2 oz) de corazones de alcachofa, escurridos (prefiero la marca Progresso), 1 taza. queso parmesano, rallado, 1 c. mayonesa (hellmann's), 1/2 cucharadita. hojuelas de perejil y 1 cucharadita. Pimiento picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En un procesador de alimentos, presione el queso.
Agregue los corazones de alcachofa y presione hasta que estén bien picados.
Agregue mayonesa, hojuelas de perejil, pimiento morrón y sal de ajo.
Pulse hasta que se mezcle.
(Uno o dos pulsos.)
Mantenga los ingredientes espesos y cremosos.
Precalienta el horno a 350°.
Coloque la mezcla en una cacerola engrasada de 1 1/2 cuarto de galón.
Hornea 25 minutos.
Sirva con tostada de bagel con ajo o rondas Melba.
Esto es un buen aperitivo para fiestas.
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