Artischocken-Frittata
Artischocken-Frittata ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 (14 oz.) Dose Artischockenherzen und 1/4 c. Mit Semmelbröseln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Vom Herd nehmen. Artischockenherzen abtropfen lassen und hacken; zu Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Eier schlagen; zur Mischung hinzufügen.
Restliche Zutaten hinzufügen und gut vermischen. In eine gefettete 7 x 11-Zoll-Pfanne gießen.
1/2 Stunde bei 350° backen. Abkühlen lassen; in Quadrate schneiden.
Gut für Partys oder Feiertage als Vorspeise.
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