Casserole d'artichauts et de poulet
La cocotte d'artichauts et de poulet est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 lb de champignons frais, tranchés, 2 c. de beurre, 1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet, 3 lb de poitrines de poulet et 1 boîte (14 oz) de cœurs d'artichauts, égouttés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Faire sauter les champignons dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés; annuler.
Mettez les poitrines de poulet dans le bouillon de poulet frémissant en une seule couche.
Couverture.
Cuire 20 minutes.
Retirer du bouillon.
Conservez 3/4 tasse de bouillon.
Cuire le poulet avec la peau et les os.
Disposer le poulet en le chevauchant légèrement dans une cocotte de 8 x 12 pouces.
Garnir de cœurs d’artichauts. Annuler.
Faire fondre 1/4 tasse de beurre.
Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer progressivement 3/4 tasse de bouillon de poulet et moitié-moitié.
Cuire et remuer pendant que le mélange bout et épaissit.
Incorporer le parmesan, le xérès et le romarin.
Verser sur les artichauts en les recouvrant.
Saupoudrer les champignons au centre.
Cuire au four à 325° pendant 30 minutes.
Vous pouvez l'assembler à l'avance.
Couvrir, réfrigérer et cuire au four 10 minutes de plus.
Donne 6 à 8 portions.
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