Рыба Артура Тричера

Чтобы убрать рыбный привкус, нарежьте лимон и положите на рыбу.

Добавьте столько пахты, чтобы покрыть ее.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Нагрейте масло в тяжелой кастрюле объемом 2 1/2 литра.

Слейте молоко. Филе разрезать пополам и обвалять в муке.

В другой миске смешайте смесь для блинов и газировку до консистенции пахты.

Обмакните посыпанное мукой филе в тесто и дайте излишкам стечь в миску. Обжарьте во фритюре по 4 минуты с каждой стороны.

Разогрейте в духовке при температуре 250°, пока все не поджарится.