Arroz Con Pollo

Hähnchen in Wasser kochen, bis sich die Knochen vom Hähnchen lösen.

Hähnchen aus der Brühe abseihen.

Brühe aufbewahren.

Hähnchen vom Knochen in Stücke streifen.

Beiseite stellen.

In einem großen Topf oder einer Bratpfanne grüne Paprika und Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind.

Fügen Sie Hühnchenstücke, Reis, 3 Tassen Hühnerbrühe (zur aufgefangenen Brühe kann Wasser hinzugefügt werden, um 3 Tassen zu ergeben), Salz und Pfeffer, 1/4 Teelöffel Safran, Tomaten und Piment hinzu. Abdecken und etwa 30 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Kurz vor dem Servieren Babyerbsen hinzufügen.