Côtelettes de porc farcies aux abricots

Préchauffer le four à 325°.

Mélanger les abricots, l'eau et le sucre.

Annuler. Couper les côtelettes et les enrober de farine, assaisonnée de sel et de poivre au goût.

Faites chauffer le shortening dans une poêle et faites dorer les côtelettes des deux côtés.

Mélanger le mélange d'abricots, les cubes de pain, les pommes, le céleri, le thym et la marjolaine.

Mélanger légèrement et assaisonner de sel et de poivre.

Placer la farce aux fruits au fond de la cocotte et disposer les côtelettes de porc dorées dessus. Couvrir et cuire au four 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites. Donne 4 portions.