Bolo De Pêra Recheado De Damasco

Escorra as peras.

Economize 1/2 xícara de suco.

Bata as peras no liquidificador até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo, purê de peras, 1/2 xícara de suco de pêra e ovos em velocidade lenta até ficar homogêneo e umedecido. Bata 2 minutos em alta.

Despeje a massa em uma forma levemente untada e enfarinhada de 13 x 9 polegadas.

Unte um pedaço de papel manteiga e coloque no fundo de uma forma de 9 x 13 polegadas.

Asse a 350° por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na panela por 10 minutos, retire da panela e deixe esfriar completamente. Corte o bolo ao meio e espalhe a geléia de damasco sobre a metade cortada.

Substitua a camada superior do bolo.

Espalhe com cobertura.

Refrigere bem.