Aprikosen-Dänischer Kaffeekuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 25 x 38 cm große Jellyroll-Pfanne einfetten und bemehlen.

Eine halbe Tasse der trockenen Kuchenmischung beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Sauerrahm vermischen.

Rühren Sie die Packung Kuchenmischung ein.

Der Teig wird klumpig sein.

Den Teig in der vorbereiteten Form verteilen.

Mit der Rückseite eines Löffels 15 Vertiefungen in den Teig formen, 3 Reihen à 5. In einer anderen Schüssel Frischkäse und Milch schaumig schlagen.

In jede Mulde einen Esslöffel der Frischkäsemischung geben.

Je 1 Aprikosenhälfte mit der Schnittfläche nach oben auf jeden Frischkäseklecks legen.

In einer kleinen Schüssel die halbe Tasse der reservierten Kuchenmischung mit der Butter vermischen. Butter unterrühren, bis die Masse krümelig ist.

Die gehobelten Mandeln unterrühren und die Mischung gleichmäßig über das Gebäck streuen.

30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Um die Glasur herzustellen, verrühren Sie den Puderzucker und das Wasser, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Wasser hinzu.

Nach dem Abkühlen über die Plätzchen träufeln.