Pollo Al Albaricoque

Precalienta el horno a 350°. En un plato llano, combine las conservas, el jugo de limón, la salsa de soja y la sal. Cubra el pollo con la mezcla.

Enrolle el pollo en pan rallado. Reserve el resto de la mezcla de albaricoque. Coloque el pollo en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas y rocíelo con margarina derretida. Hornee, descubierto, durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. En una cacerola pequeña, cocine a fuego lento el resto de la mezcla de albaricoque de 5 a 10 minutos. Vierta sobre el pollo antes de servir.