Aprikosenbrot
Aprikosenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. gewürfelte getrocknete Aprikosen, 1/2 c. goldene Rosinen, 2 c. Wasser, 2 c. Zucker und einer Prise Zimt, Muskatnuss und Nelken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Aprikosen in jeweils 4 bis 5 Stücke schneiden.
Aprikosen und Rosinen in 2 Tassen Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und matschig sind.
Zucker, Gewürze, Salz und Margarine hinzufügen.
Mischen und abkühlen lassen.
Eier, Mehl und Soda hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel gut umrühren.
Kastenformen mit Fett, Mehl und Wachspapier auslegen.
Bei 350° 55 Minuten backen, oder bis es fertig ist, mit einem Zahnstochertest.
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