Pan de albaricoque

Corta los albaricoques en trozos en un tazón pequeño; vierta agua caliente sobre todo.

Deja que se ablande durante 30 minutos.

Drenar.

Reserva 1/4 taza de agua de albaricoque; reserve los trozos de albaricoque.

Combine la mantequilla, el azúcar y el huevo en un tazón; crema bien.

En otro tazón, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema alternativamente con agua de albaricoque y jugo de naranja.

Agregue los albaricoques y las nueces.

Vierta en un molde para pan engrasado y enharinado (de 9 x 5 pulgadas) o en 2 medios moldes (3 3/4 x 7 1/2 pulgadas).

Hornee a 350° durante 55 a 65 minutos para moldes grandes o 50 minutos para moldes pequeños. Refrigere cuando esté frío.