Pain aux abricots

Faire tremper les abricots secs hachés dans l'eau pendant au moins 1 heure.

Égoutter et réserver 1/4 tasse de liquide.

Crème de margarine et sucre; ajouter l'oeuf. Ajouter les ingrédients secs tamisés en alternance avec le jus d'orange et l'eau réservée.

Incorporer les abricots et les noix.

Cuire au four dans un moule à cake beurré et fariné ou 2 petits moules à 350° environ 1 heure.

Laisser refroidir avant de trancher.

Cela se congèle bien.

S’il ne reste pas assez d’eau des abricots, ajoutez de l’eau pour obtenir la quantité désirée.