Quatre-quarts au brandy et aux abricots

Crème de beurre; ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne du batteur.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la crème sure et les 6 ingrédients suivants dans un petit bol.

Remuez bien.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Remuez bien.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le mélange de crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.