Quatre-quarts au brandy et aux abricots

Crémer la margarine jusqu'à ce qu'elle soit légère.

Ajoutez le sucre par tiers.

Crémer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Battre encore 3 minutes après avoir ajouté le dernier œuf. Tamisez ensemble la farine, le sel et le soda.

Mélangez la crème sure et les extraits.

Ajouter alternativement le mélange de farine et la crème sure à la pâte.

Bien mélanger.

Incorporer l’eau-de-vie d’abricot. Cuire au four dans un moule à gâteau Bundt ou en tube bien graissé et fariné à 375° pendant 70 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.