Barres aux abricots

Crémer ensemble le shortening et le sucre.

Ajouter la vanille, l'œuf, la farine, le sel et la noix de coco.

Bien mélanger.

Étalez les trois quarts de ce mélange dans un moule graissé de 9 x 9 pouces.

Étalez dessus la confiture d'abricots. Mélanger le quart restant du mélange avec les noix hachées et émietter dessus. Tapotez pour répartir uniformément.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Couper en barres lorsqu'il est chaud.