Aprikosenriegel
Aprikosenriegel sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Verkürzung, 1 c. Zucker, 1/2 TL. Vanille, 1 1/2 c. Kokosraspeln und 1 großes Ei liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Backfett und Zucker cremig rühren.
Vanille, Ei, Mehl, Salz und Kokosnuss hinzufügen.
Gut mischen.
Verteilen Sie drei Viertel dieser Mischung auf einer gefetteten 9 x 9 Zoll großen Pfanne.
Aprikosenkonfitüre darauf verteilen. Das restliche Viertel der Mischung mit den gehackten Nüssen vermischen und darüberstreuen. Klopfen, um es gleichmäßig zu verteilen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Im warmen Zustand in Riegel schneiden.
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