Aprikosenriegel
Aprikosenriegel sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Verkürzung, 1 c. Zucker, 1/2 TL. Vanille, 1 1/2 c. Kokosraspeln und 1 großes Ei liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backfett und Zucker cremig rühren.
Vanille, Ei, Mehl, Salz und Kokosnuss hinzufügen.
Gut mischen.
Verteilen Sie drei Viertel dieser Mischung auf einer gefetteten 9 x 9 Zoll großen Pfanne.
Aprikosenkonfitüre darauf verteilen. Das restliche Viertel der Mischung mit den gehackten Nüssen vermischen und darüberstreuen. Klopfen, um es gleichmäßig zu verteilen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Im warmen Zustand in Riegel schneiden.
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