Gâteau collation à la compote de pommes et aux raisins secs

Placer les raisins secs et l'eau dans une casserole moyenne; porter à ébullition.

Couverture; retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Égoutter les raisins secs en jetant l'eau.

Mélanger la farine et les 3 ingrédients suivants en remuant bien.

Annuler.

Mélanger la compote de pommes et les 3 ingrédients suivants dans un grand bol.

Ajouter le mélange de farine au mélange de compote de pommes, en remuant jusqu'à homogénéité; incorporer les raisins secs.

Verser la pâte dans un moule de 13 x 9 pouces enduit d'un enduit à cuisson.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes; retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

12 portions.