Gâteau renversé aux pommes et aux noix

Dans une poêle de 9 x 9 x 2 pouces, faire fondre le beurre.

Ajoutez une demi-tasse de cassonade et mélangez.

Peler et épépiner les pommes.

Dans chaque pomme, coupez 3 rondelles d'épaisseur moyenne (9 au total).

Hachez les pommes restantes et réservez environ une tasse.

Placez les rondelles de pomme sur la cassonade.

Mettez une cerise au centre de chacun.

Crémer le shortening et le sucre.

Ajoutez l'oeuf, battez bien.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.

Mélanger la mélasse et l'eau, ajouter en alternance avec les ingrédients secs au mélange crémeux.

Incorporez la pomme hachée réservée et les noix noires. Cuire au four modéré préchauffé à 350° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

Laisser reposer sur une grille à gâteau pendant 5 minutes.

Retourner sur une assiette de service et retirer le moule.

Servir avec de la crème fouettée, si désiré.