Яблочный пирог(8 порций)

Разогрейте духовку до 450°.

Поместите муку, нарезанное кубиками сливочное масло и 2 чайные ложки сахара в кухонный комбайн.

Начинаем взбивать и добавлять воду.

Когда тесто сформирует шар, переложите его на посыпанную мукой доску и сразу же раскатайте в круг диаметром около 13 дюймов. Выдавите его в круглую неглубокую форму для пирога диаметром 12 дюймов.

Посыпьте тесто 1 столовой ложкой сахара.

Выложите ломтики яблок на тесто по кругу внахлест.

Рисунок должен быть очень точным, с небольшим перекрытием.

Сначала сделайте внешнее кольцо.

Затем сделайте внутреннее кольцо; центр будет иметь тенденцию подниматься до пика, но во время выпекания он станет плоским.

Если в середине осталось отверстие, заполните его нарезанным яблоком.

Посыпьте яблоко оставшимися 2 столовыми ложками сахара.

Выпекайте тарт 20 минут.

Поместите пирог под жаровню на 1 минуту, чтобы верх карамелизировался.

Края ломтиков яблок должны хорошо подрумяниться.

Достаньте пирог из жаровни и смажьте верх 1 чайной ложкой сливочного масла.

Подавайте горячим.