Tarte aux pommes (pour 8 personnes)

Préchauffer le four à 450°.

Mettez la farine, le beurre en cubes et 2 cuillères à café de sucre dans un robot culinaire.

Commencez à mélanger et ajoutez l'eau.

Lorsque la pâte forme une boule, transférez-la sur une planche farinée et roulez-la immédiatement en un cercle d'environ 13 pouces. Pressez-le dans un moule à tarte circulaire peu profond de 12 pouces.

Saupoudrer la pâte avec 1 cuillère à soupe de sucre.

Placez les tranches de pomme sur la pâte en formant un motif circulaire qui se chevauche.

Le motif doit être très précis, avec seulement un léger chevauchement.

Tout d’abord, fabriquez l’anneau extérieur.

Réalisez ensuite un anneau intérieur ; le centre aura tendance à monter jusqu'à un sommet, mais celui-ci s'aplatira à la cuisson.

S'il reste un trou au milieu, remplissez-le de pomme hachée.

Saupoudrer la pomme avec les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.

Faites cuire la tarte pendant 20 minutes.

Placer la tarte sous le gril pendant 1 minute pour aider à caraméliser le dessus.

Les bords des tranches de pomme doivent être bien dorés.

Retirez la tarte du gril et badigeonnez le dessus avec 1 cuillère à café de beurre.

Servir chaud.