Quatre-quarts aux pommes

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Annuler.

Dans un grand bol au batteur électrique, battre ensemble à vitesse moyenne l'huile, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pommes, les noix et les raisins secs.

Verser dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.