Tarte aux pommes

Couper les pommes en dés et mélanger avec le sucre.

Ajouter la cannelle, la farine, le sel et la vanille.

Versez ce mélange dans un fond de tarte non cuit et parsemez le dessus des fruits de 2 cuillères à café de beurre coupé en petits morceaux.

Placer la croûte sur la tarte et sceller fermement le bord de la croûte inférieure, en retournant légèrement le bord pour former une crête.

Préparez la croûte supérieure en découpant les bouches d’aération pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Badigeonner la croûte supérieure de lait ou de crème et saupoudrer de 1/4 tasse de sucre.

Cuire au four à 450° pendant 10 minutes, puis réduire à 350° pendant 45 minutes.