Galletas De Avena Y Manzana

Precalienta el horno a 300°.

En un tazón mediano, combine la harina, la avena, la sal, el refresco, la canela, el clavo y la ralladura de limón.

Mezclar bien con un batidor de varillas.

Dejar de lado.

Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica.

Agrega el huevo, el puré de manzana y la miel y bate a velocidad media hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de harina, la manzana fresca y las pasas y mezcle a velocidad baja hasta que estén combinados.

No mezcle demasiado.

La masa quedará bastante blanda.

Deje caer cucharadas redondeadas en bandejas para hornear sin engrasar, a una distancia de 1 1/2 pulgadas. Si lo deseas, espolvorea las galletas con avena.

Hornea de 23 a 25 minutos.