Pain aux pommes et aux noix

Mélanger la carotte, la compote de pommes, l'huile, les œufs, 3/4 tasse de sucre et la vanille.

Mélangez la farine, la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle, la muscade et les noix hachées.

Ajouter au premier mélange.

Ne pas trop mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Mélangez 5 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et saupoudrez sur la pâte.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le pic en ressorte propre. Retirer de la poêle; laisser refroidir sur une grille.