Pan de manzana y nueces

Mezcle la zanahoria, el puré de manzana, el aceite, los huevos, 3/4 taza de azúcar y la vainilla.

Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y las nueces picadas.

Agregue a la primera mezcla.

No mezcle demasiado.

Vierta la masa en un molde para pan engrasado y enharinado. Combine 5 cucharadas de azúcar con canela y espolvoree sobre la masa.

Hornee a 325° durante 1 hora o hasta que el palillo salga limpio. Retirar de la sartén; dejar enfriar sobre una rejilla.