Apfel-Schinken-Käse-Auflauf und Pfefferrelish aus schwarzen Bohnen

Schinken in die Auflaufform geben.

Äpfel, Zitronensaft, 1 EL Zucker und Gewürze verrühren. Auf dem Schinken verteilen.

Mehl, Salz und 1/3 Tasse Zucker mischen.

Oleo mit einer Gabel einschneiden.

Käse leicht untermischen. Über die Apfelmischung verteilen. Abdecken und bei 350° etwa 40 Minuten backen. Aufdecken und weitere 5 bis 10 Minuten bräunen lassen.