Sapateiro de maçã excelente

Descasque e retire o caroço das maçãs; fatia fina.

Coloque fatias de maçã em xarope de bordo; mexa para cobrir as maçãs.

Espalhe uniformemente em uma assadeira rasa untada com capacidade para 2 litros.

Bata a manteiga até obter consistência de maionese.

Adicione o açúcar enquanto continua a bater.

Junte o ovo. Misture e peneire a farinha, o fermento e o sal.

Adicione alternadamente o leite à mistura de manteiga e açúcar.

Espalhe sobre as maçãs, espalhando suavemente com uma espátula de borracha.

Asse a 400° por 30 a 35 minutos ou até que a cobertura fique dourada e o provador de bolo saia limpo. Pode ser servido quente com creme simples e xarope de bordo adicional, se desejar.

Rende 6 porções.