Beurre De Pomme

Peler et couper les pommes en quartiers.

Une fois qu'ils sont pelés, mettez-les dans une bouilloire en cuivre et en laiton avec entre 1 1/2 et 2 gallons d'eau.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Vous pouvez tamiser à ce stade si vous le désirez (nous ne le faisons jamais).

A cette sauce onctueuse, ajoutez du sucre.

J'aime ajouter de la cassonade.

Vous devez remuer tout le temps avec un long manche, sinon cela collera et brûlera.

Cuire jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée, en retirant un peu et en testant l'épaisseur.

Nous aimons ajouter l’arôme en dernier.

Faites laver et préparer les canettes et faites chauffer les couvercles.

Peut et scelle.

Les pommes dorées Grimes sont nos préférées pour notre beurre de pomme. Les Golden Delicious sont également bonnes.