Brownies aux pommes

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un grand bol. Fouetter l'huile et les œufs dans un autre grand bol jusqu'à consistance homogène et lisse. Incorporer le sucre et la vanille.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Incorporer les pommes, les noix et les raisins secs, le cas échéant (le mélange sera très ferme).

Répartir uniformément dans un moule à gelée graissé préparé de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pouce.

Cuire au four 40 à 45 minutes à 350°, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Couper en carrés.

Donne 40 brownies.