Irgendein Fruchtkaffeekuchen

Kombinieren Sie in einem Topf ausgewählte Früchte und 1/4 Tasse Wasser. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Kombinieren Sie 1/4 Tasse Zucker und Maisstärke; In die Fruchtmischung einrühren. Kochen und rühren, bis es dick und sprudelnd ist.

Kochen und weitere 2 Minuten rühren.

Beiseite stellen.

In einer Rührschüssel 1/2 Tasse Zucker, Mehl, Backpulver und Natron verrühren.

Schneiden Sie 4 Esslöffel Margarine oder Butter hinein, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht.

Ei, Buttermilch und Vanille vermischen; zur Mehlmischung hinzufügen.

Rühren, bis es gerade angefeuchtet ist.

Verteilen Sie die Hälfte des Teigs in einer 20 x 20 x 5 cm großen Backform.

Die Fruchtmischung auf dem Teig verteilen.

Geben Sie den restlichen Teig in kleinen Mengen auf die Füllung.

Den restlichen 1/4 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Mehl vermischen; Die restlichen 2 Esslöffel Butter hineinschneiden.

Über den Teig streuen.

In einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.

Warm servieren.