Salada Antipasto II

Name: Salada Antipasto II
Prep time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 8 ounces Salame de Gênova cortado em pedaços pequenos; 8 ounces sopressata ou outro salame duro, cortado em pedaços pequenos; 8 ounces queijo provolone picante, cortado em pedaços pequenos; 8 ounces queijo mussarela fresco, cortado em pedaços pequenos; 2 tomates grandes, cortados em pedaços pequenos; 1 (14 ounce) can alcachofras, escorridas e cortadas em pedaços pequenos; 1/2 (12 ounce) jar pimentão vermelho assado, escorrido e fatiado; 1/2 cup Azeitonas Kalamata sem caroço e picadas grosseiramente; 1/4 cup azeitonas verdes sem caroço e picadas; 1 tablespoon azeite extra-virgem; 3 tablespoons vinagre de vinho tinto; pimenta preta moída na hora, a gosto; 1/4 cup folhas frescas de manjericão picadas

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 30 min 👥 10 porções 👁️ 31 visualizações

Depois de procurar uma receita de salada de antepasto que havia imaginado, desisti e resolvi criar uma eu mesmo. Fiz esse prato para uma festa e todo mundo não parava de falar dele. A proporção de carne/queijo e vegetais pode ser ajustada a gosto.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 30 min

Porções 10

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 383

% Valor Diário*

Gordura total 29.1g 37%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1784mg 78%

Carboidratos totais 7.9g 3%

Fibra alimentar 1.6g 6%

Açúcares totais 1.6g

Proteína 21.7g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine o salame Gênova e sopressata, o provolone, a mussarela, o tomate e as alcachofras em uma tigela.

Corte os pimentões vermelhos assados em fatias e coloque-os na tigela, junto com cerca de 3 colheres de sopa do suco.

Misture as azeitonas picadas.

Regue todo o prato com azeite, seguido do vinagre de vinho tinto e pimenta preta.

A salada pode ser feita com antecedência e refrigerada até servir.

Rasgue as folhas frescas de manjericão em pedaços pequenos e adicione-as à salada antes de servir.

Misture bem e sirva.